Hva er fordelene og skadene til blåskjell, positive og negative egenskaper

En slik delikatesse som blåskjell har folk spist i lang tid. Denne vanlige sjømaten, i tillegg til en behagelig smak, har en rekke nyttige egenskaper. Foreløpig er blåskjell tilgjengelig for mange av oss, du kan kjøpe dem i alle supermarkeder. Som det viste seg, kan disse bløtdyrene gi ikke bare fordeler, men også skade på helsen vår, så det er viktig å vite hva de gunstige egenskapene til blåskjell er, så vel som deres skade.

Hva er en blåskjell?

Blåskjell lever i alle deler av verden i kystsjøvann. Disse skjellene legger seg alltid tett inntil hverandre; spesielle fibre hjelper dem å få fotfeste. De tilhører familien av marine muslinger, og det finnes rundt 30 varianter av blåskjell i dag.

Muslingskallet har en oval kileform, dens maksimale størrelse kan nå 20 cm i lengde. Skallet til bløtdyret kommer i forskjellige farger – gyllenbrunt, lilla eller gulgrønt, avhengig av habitatet til blåskjellene. Skallet er glatt å ta på, innvendig er det perlemor.

De kalles ofte "ordener på havet", de lever av planktoniske dyr, slår seg ned i ikke veldig varmt og ikke kaldt vann blant steiner, på moloer og på bunnen med alger. Bløtdyr er veldig produktive, innen et døgn, etter at hunnen har lagt egg, dukker det opp larver. Avhengig av habitatet har de forskjellig forventet levealder, for eksempel lever stillehavsskjell opptil 30 år, men Svartehavsskjell bare 6 år.

Nyttige egenskaper

På grunn av sin rike sammensetning er skalldyr veldig sunne, og størrelsen og variasjonen spiller ingen rolle. De er i stort antall det er mange vitaminer - A, B, E, PP, C, samt jern, selen, omega-3 umettede fettsyrer, fosfatider, høykvalitetsprotein og mange andre elementer. 100g sjømat inneholder kun 17g fett og 50kcal, noe som gjør den til en utmerket diettmatrett, den har praktisk talt ingen karbohydrater. Ifølge leger har regelmessig bruk av disse skjellene alltid en gunstig effekt på helsen.

1. Skalldyr styrker immunforsvaret og bidrar til å holde hele kroppen i god form.
2. De er et forebyggende tiltak for mange sykdommer, og reduserer også risikoen for å utvikle kreft.
3. Bidra til forbedring av fordøyelsessystemet og sirkulasjonssystemet.
4. Forbedre tilstanden til huden, håret, neglene, bidra til å få skarpere syn.

Hva er fordelene med blåskjell for menn og kvinner?

De unike egenskapene til blåskjell er spesielt bra for kvinners helse. Skalldyr har en gunstig effekt på tilstanden til hår og negler på grunn av kalsium og fosfor, som finnes i store mengder i blåskjell. Siden de har lite kalorier, men inneholder lett fordøyelig protein, vil regelmessig inntak ikke tillate deg å gå opp i overvekt.

Innholdet av aminosyrer øker seksuell lyst, når man spiser blåskjell i en kvinnes kropp, stimuleres produksjonen av kvinnelige hormoner. Den rike sammensetningen av sjømat har en god effekt på alle kvinnelige organer, deres hyppige bruk i mat vil gi en kvinne en sjanse til å bli gravid enkelt og raskt.

Det er også nyttig for den mannlige kroppen å inkludere denne delikatessen i kostholdet, siden sink, som finnes i store mengder der, forbedrer potensen. Hvis denne sjømaten regelmessig er til stede på en manns meny, vil den hjelpe ham til å være full av styrke, energi og mer motstandsdyktig. Høy kvalitet og lett protein vil være svært nyttig for atletiske personer for å bygge muskelmasse.

Skadelige egenskaper

I tillegg til de positive egenskapene er det også negative punkter som du må være klar over før du regelmessig inkluderer delikatessen på menyen din. Blåskjell veldig følsom for bakteriell forurensningsom mange andre typer sjømat. Siden bløtdyr ofte lever i nærheten av alger, kan de samle opp giften fra noen alger, den avsettes i vevet deres. Skadelige giftstoffer er ikke redde for høye temperaturer, derfor er de farlige for helsen. Før du kjøper en populær sjømat, må du sørge for kvaliteten og friskheten, alltid kjøpe fra pålitelige produsenter.

1. Skalldyr tynner ut blodet, som kan være farlig for de med dårlig blodpropp. Ofte forårsaker blåskjell allergiske reaksjoner, og hvis en person har en dårlig reaksjon på sjømat, er det uønsket å bruke skalldyr.
2. Det er ikke for ingenting at blåskjell kalles "ordener" av havet, siden de passerer alt vannet gjennom seg selv og samler opp mange skadelige stoffer i filtreringsprosessen. Giftige stoffer vil bli funnet i kjøttet til bløtdyret, og en slik sjømat, i stedet for fordel, vil bare skade helsen.
3. Det er best å kjøpe blåskjell som dyrkes på spesielle gårder, hvor de senkes i rent vann og alt akkumulert rusk vaskes ut, hvoretter muslingene kommer i salg.

Hvordan velge et kostholdsprodukt?

i blåskjell høy konsentrasjon av protein, men den er lett og raskt fordøyd, og mengden er mye større enn i kylling eller andre typer kjøtt. Ernæringseksperter anbefaler alltid å inkludere disse skalldyrene i menyen, siden bruken ikke gir ekstra kilo. Eksperter anbefaler å spise dem sammen med frokostblandinger og grønnsaker, slike retter kan være gunstige, la kroppen være i god form.

Det er veldig viktig å velge riktig skalldyr og spare, samt forberede produktet. Hvis du følger reglene, vil blåskjell spare alle nødvendige næringsstoffer. Den hermetiske delikatessen er den sikreste, men i dette tilfellet må du vite hvilken produsent du kan stole på når du kjøper et produkt.

Også godt å kjøpe fersk frossen produkt, der alle de fordelaktige egenskapene til blåskjell alltid er bevart, så gjenstår det bare å tilberede retten ordentlig. Når du koker frosne muslinger, er det veldig viktig å skylle dem godt.

Ferske blåskjell skal ikke ha en ubehagelig lukt, skjellene skal være hele og ikke skadet, uten mistenkelige flekker. Ferske blåskjell lukter alltid hav og etter at de er fanget, anbefales det å koke dem senest 2 timer senere. Etter at blåskjellretten er tilberedt, er det bedre å spise den med en gang og ikke la den stå til senere, da vil den definitivt være nyttig.

Å oppsummere

I tusenvis av år har blåskjell blitt brukt av mennesker og for mange mennesker som bor ved havet, de bli en tradisjonell rett. Den relativt lave prisen og utmerkede smaken til blåskjell, samt de gunstige egenskapene til disse bløtdyrene, har gjort dem til en veldig populær rett blant mange mennesker.

Til dags dato er det mange oppskrifter som du kan lage en fantastisk lunsj eller middag med disse skjellene. Det er veldig viktig for sjømatelskere å vite at en slik delikatesse kan være til stor fordel eller skade kroppen hvis den ikke er riktig kokte blåskjell eller kjøper muslinger av lav kvalitet.